Мастер-класс по приготовлению хычинов в Верхней Балкарии

Что вас ожидает

6:30–11:30 — поездка в сердце Кавказа
По ходу маршрута вы увидите:

• Безенгийскую стену — снежную гряду пятитысячников, которую сравнивают с Гималаями
• «Язык Тролля» (или Дракона) — скальный выступ над ущельем, откуда открываются головокружительные панорамы
• Церик-Кёль — одно из самых глубоких карстовых озёр мира, сверкающее насыщенной бирюзой
• Черекскую теснину — ущелье с отвесными скалами и легендой о замке людоеда
• Верхнюю Балкарию — селения 13 века и родовые башни
• Каскадный водопад — живописное зрелище среди горных склонов

12:30–14:30 — живая вода
Устроим паузу на 1,5-2 часа для отдыха в горячих источниках Аушигера. Вода здесь насыщена минералами и обладает лечебным эффектом, т.к. содержит калий, бром, натрий, углекислоту и азот. Купание в этих ваннах не просто расслабляет — оно, по словам местных, омолаживает и придаёт сил.

15:00–16:00 — солнышко в руках
Один из самых запоминающихся моментов путешествия — кулинарный мастер-класс. В небольшом кафе с домашней атмосферой вы своими руками приготовите хычины — ароматные лепёшки с сыром, картошкой, мясом или зеленью. Вас научат замешивать мягкое, тянущееся тесто, выбирать начинку и жарить лепёшки на раскалённой сковороде. Вы узнаете:

• Сколько существует видов хычинов и в чём их отличие
• Какое значение они имеют в балкарской культуре
• Что на самом деле означает приглашение «на хычины»